ESTRATTO DEL DOCUMENTARIO DOMINION - PRODUZIONE DI UOVA: NO ALLE UOVA!
Ci sono altri metodi per sostituire le uova come per esempio utilizzare 50 ml di latte per ogni uovo o anche l’acqua di cottura dei legumi.
PER COLORARE LE RICETTE SENZA UOVA
Potete colorare la vostra pasta fresca (utilizzate solo farina e acqua per prepararla) con un cucchiaino di curcuma o di zafferano in modo da darle il giallo classico.
(tratto qui)