PROTEINE VEGETALI (senza uccidere nessuno: ne cito solo alcune): In particolare, oltre a citare le proprietà dei legumi (una volta considerati la carne dei poveri), ricordo IL SEITAN, la carne con il triplo di proteine SENZA UCCIDERE nessuno.

(...) I cibi troppo proteici e contenenti grassi saturi come carni rosse o carni bianche, uova, pesce,... FANNO MALE AL FEGATO, quindi sarebbe meglio prediligere il TOFU: proteico ma senza grassi saturi (e tra l'altro non si uccidono animali). "

                                       

 SEITAN, LA CARNE CHE NON UCCIDE NESSUNO!

Tratto dal sito: COMPAGNIA ITALIANA ALIMENTI BIOLOGICI.  QUI

Tofu

Il tofu è un alimento di origine cinese che deriva dalla soia. Si ottiene dalla lavorazione artigianale del latte di soia, addensato attraverso il caglio vegetale Nigari, sale di magnesio estratto dall'acqua marina. Per tale procedimento il tofu viene chiamato...

Seitan

Il SEITAN o "bistecca di grano", è un alimento ad elevato valore proteico derivante dalla farina di Frumento. Esso, infatti, è la parte proteica (Glutine) della farina separata dai restanti ingredienti che la compongono, tramite una lavorazione artigianale. La cottura del glutine in brodi composti...

Crocchette Vegetali

Semplici e veloci da preparare le Crocchette uniscono alle proprietà salutistiche delle proteine vegetali la praticità dei piatti pronti. Saporite e tenere sono pronte per essere consumate o utilizzate in gustose ricette.

Burger e Wurstel Vegetali

Facili e veloci da preparare, i burger sono un alimento alternativo alla carne nella preparazione di moltissime pietanze. Teneri e saporiti si cucinano in tempi velocissimi perché precotti...

Piatti pronti Vegetali

Una linea di piatti pronti vegetali, appetitosi e pronti in pochi minuti. Questo il segreto di questa linea di Compagni Italiana: piatti...

Oltre ai legumi (se ne conoscono infinite qualità, come i ceci, le lenticchie, le fave, i piselli, i fagioli dall'occhio, i fagioli neri, i fagioli bianchi corona, i fagioli di spagna, etc. etc., ma i più comuni sono i CECI, i FAGIOLI, le FAVE, le LENTICCHIE, i PISELLI).

CECI: PROPRIETA':
Proteine (tantissime!):  21 grammi ogni 100 grammi (la bistecca ne contiene meno: circa 20 grammi ogni 100 grammi)

Fibre: 13 mg

Potassio: 880 mg

Fosforo 415 mg

Ferro 6,4 mg

Magnesio 130 mg

Vitamina A: 4 mcg

Vitamine del gruppo B

Alto contenuto di fibre, UTILI per abbassare il colesterolo e il glucosio nel sangue.

FAGIOLI: PROPRIETA' Fagioli: proprietà e benefici (tratto qui )

Alleati di: Apparato cardiaco, peso, circolazione sanguigna.

I fagioli sono molto nutrienti e, ricchi di vitamine A, B, C, ed E, contengono inoltre sali minerali e oligominerali, come potassio, ferro, calcio, zinco e fosforo. Essendo legumi, i fagioli sono ricchi di lecitina, un fosfolipide che favorisce l'emulsione dei grassi, evitandone l'accumulo nel sangue e riducendo di conseguenza il livello di colesterolo.

Tutti i tipi di fagioli contengono molta fibra, ma alcune varietà ne hanno in particolare abbondanza: i fagioli neri, per esempio, contengono 6 grammi di fibra ogni porzione di mezza tazza, i fagioli comuni e di Lima si aggirano sui 7 grammi, e con i fagioli dall'occhio si arriva a 8 grammi. I fagioli in scatola fanno bene quanto quelli secchi, ma hanno un alto tenore di sodio, per cui è bene scolarli e sciacquarli prima di consumarli. La fibra è molto preziosa per il metabolismo e aiuta a raggiungere facilmente la sensazione di sazietà. I fagioli sono composti dal 60% di amidi e zuccheri, mentre i fagiolini sono costituiti dal 90% di acqua, pertanto il loro contenuto proteico è nettamente inferiore a quello dei fagioli, tuttavia contengono una maggior quantità di sali minerali e di vitamina A.

Sapevate che:

Temere sgradevoli e imbarazzanti esalazioni gassose, non è un buon motivo per privarsi dei vantaggi nutrizionali dei fagioli. Provate a insaporirli con un pizzico di satureja (o santoreggia, è un'erba aromatica molto usata in cucina, appartiene alla stessa famiglia della menta) o un cucchiaino di zenzero macinato: si tratta di spezie che aiutano a limitare la flatulenza indotta dai fagioli. 

  

 

  IL SEITAN, LA 'CARNE' CON IL TRIPLO DI PROTEINE, ZERO GRASSI, ZERO COLESTEROLO E NON UCCIDE NESSUNO. E' conosciuto da millenni in Cina! Si ottiene dalla farina (è la parte proteica del grano). IL SEITAN SI PUO' FARE ANCHE IN CASA (PARTENDO APPUNTO DA UNA CONFEZIONE DI FARINA, OPPURE ORDINANDO IL GLUTINE ON LINE:  http://www.veganblog.it/2009/05/28/seitan-casalingo-al-bagnet-piemontese/

 SEITAN, LA CARNE CHE NON UCCIDE NESSUNO!

Ricordo che il seitan si può fare anche in casa, con il glutine oppure la farina di lenticchie/ceci/lupino, così costa un centesimo :)

Se si comprano online i sacchi di glutine e farina di legumi si risparmia davvero moltissimo:

ECCO DOVE POTER ORDINARE IL GLUTINE X FARE IL SEITAN IN CASA :http://www.tibiona.it/glutine-di-grano-5kg?filter_name=glutine+di+grano

Fagioli aduki , secchi ( Fagioli aduki , secchi | Vigna angularis | Aduki beans | Adzuki | Azuki )

Componenti alimentari, unità Valori su 100g Valori su  g  Parte edibile 100% Energia, kcal 272 190 Proteine, g 19,9 13,9 Lipidi, g 0,5 0,3 Acidi grassi saturi, g 0,19 0,13 Acidi grassi monoinsaturi, g 0 0 Acidi grassi polinsaturi, g 0 0 Glucidi, g 50,1 35,1 Amidi, g 44,7 31,3 Glucidi solubili, g 1 0,7 Fibra alimentare, g 11,1 7,8 Colesterolo, mg 0 0 Alcool, g 0 0 Sodio, mg 5 4 Potassio, mg 1220 854 Ferro, mg 4,2 3 Calcio, mg 84 59 Fosforo, mg 380 266 Zinco, mg 5 3,5 Vitamina B1, mg 0,45 0,31 Vitamina B2, mg 0,22 0,15 Vitamina PP, mg 2,6 1,8 Vitamina A, mcg 2 1 Vitamina C, mg 0 0 Vitamina E, mg 0 0 Vitamina D, mcg 0 0

 tratto qui

Lenticchie , secche  (MOLTO PIU' PROTEICHE DELLA CARNE).( Lenticchie , secche | Lens esculenta )

Componenti alimentari, unità Valori su 100g Valori su  g  Parte edibile 100% Energia, kcal 325 195 Proteine, g 25 15 Lipidi, g 2,5 1,5 Acidi grassi saturi, g 0,34 0,2 Acidi grassi monoinsaturi, g 0,42 0,25 Acidi grassi polinsaturi, g 1,17 0,7 Glucidi, g 54 32,4 Amidi, g 51,6 31 Glucidi solubili, g 2,4 1,4 Fibra alimentare, g 13,7 8,2 Colesterolo, mg 0 0 Alcool, g 0 0 Sodio, mg 8 5 Potassio, mg 980 588 Ferro, mg 5,1 3 Calcio, mg 127 76 Fosforo, mg 347 208 Zinco, mg 3,3 2 Vitamina B1, mg 0,57 0,34 Vitamina B2, mg 0,2 0,12 Vitamina PP, mg 1,8 1,1 Vitamina A, mcg 10 6 Vitamina C, mg 3 2 Vitamina E, mg 0,52 0,3 Vitamina D, mcg 0 0

USA, ADDIO ALLA CARNE: I VEGANI RADDOPPIATI NEGLI ULTIMI TRE ANNI

PER IL PDF:  qui
PER IL LINK al sito di Luigi Boschi: qui

IO HO UN SOGNO: che i pulcini (che ad appena 30 giorni vengono rivenduti per 'polli', che poi deriva dal latino 'paulus' che significa 'piccoli') e le galline presto siano visti come animali da compagnia!

...Davide mi diceva sempre che le galline e i polli sono animali che amano tantissimo le coccole. E che sono simili, come animali da compagnia, per un verso ai cani (sono fedelissimi e gelosissimi...e poi sono permalosi :). Se fai una coccola a una e non all'altra piangono!), sia ai gatti (si puliscono le piume come i gatti si puliscono il pelo e inoltre amano stare accovacciati esattamente come i mici).  Fin da pulcini sono intelligenti...sanno anche la matematica! (fonte Università Padova).

    ...chicksitter^_^ qui

  

  

 

 

  

    

  

IO HO UN SOGNO: che i pulcini (che ad appena 30 giorni vengono rivenduti per 'polli', che poi deriva dal latino 'paulus' che significa 'piccoli') e le galline presto siano visti come animali da compagnia, come i gatti e come i cani e che siano tutelati anch'essi come loro.
E lotterò sino alla fine per questo.
Firmato: simo la vegana.



(Aggiornamento del 15/7/2013: ....grazie amici per il Vs. sostegno!!!
Al momento sono messa così: ho 6 'pulcini' (oramai avranno 60 giorni), 2 'polle' (ma forse una è un 'lui') e la mia gallina da compagnia Laura.

Tutte le mattine porto le 2 e la Laura in braccio e a piedi sino alla campagna di mia nonna e mio zio (non dista molto... però ogni giorno sono 12 o più viaggi che faccio).
I 6 più piccolini di notte dormono invece nel pollaio di mia nonna. Ma c'è solo la parte 'scoperta' (cioè una parete in muratura, più una rete sugli altri 3 lati e sopra un tetto con le tegole). La parte 'al coperto' del pollaio (le galline che aveva la mia bis-nonna vi ci accedevano attraverso un buco che collegava il pollaio 'scoperto' al pollaio 'coperto' consistente appunto in una piccola cameretta) ORA E' inutilizzabile perchè quel 'simpaticone' di mio zio l'ha riempita di zavagli, ha murato il buco e non ne vuole sapere di ripristinare la sua antica funzione.

Ho paura che non cambi idea... e sono disperata al solo pensiero che arrivi il freddo... già ora quando di notte c'è vento e mi sveglio, corro da loro, nel cuore della notte, a piedi :).
Non mi perdono infatti che i primi 3 giorni che li ho salvati, quando ancora erano pulcini (...erano ben 10!!), sono stati a dormire completamente 'alla molla', con il freddo e la pioggia improvvisi e inaspettati di quei giorni (...erano i primi di giugno!!!)..., ma se mio zio li avesse visti probabilmente me li avrebbe uccisi.

Io tenterei l'impossibile pur di dare a questi 6 pulcini (4 di essi con il collo nudo!) la possibilità di avere anche il pollaio coperto; nel qual caso, dato che con l'associazione di cui faccio parte (Animalisti italiani) mi organizzo spesso per andare a salvare qualche pulcino (è un progetto che stiamo seguendo a Bologna: salvare qualche pulcino per avere la possibilità di cambiare la visione comune circa gli animali considerati 'da macello': salviamo qualche pulcino, costruiamo attorno a lui tutto un mondo nuovo attraverso qualsiasi mezzo informatico a nostra disposizione: foto, video, volantini, etc.) e anche, ma ovviamente avendone ora 9 non ci riesco più, andare in un parco pubblico a prendere il Sole con due galline da compagnia che stanno vicine a noi sul telo...).  Per ora me ne sto occupando quasi solo io, però non sarebbe male se effettivamente ci fossero in giro più attivisti vegani che curassero anche questo aspetto immediato di cambiare il sentire comune, di cambiare la visione di quello che è corretto o meno mettere in pentola, di cambiare prospettiva ed aprire un nuovo mondo sugli animali da compagnia!

Grazie ancora di cuore (da parte non solo mia, ma anche loro :).
simona

CATERINA GALLINA SALVATA, LA PRIMA CUCCIOLA CHE HO SALVATO, PROTAGONISTA DI UNA PAGINA WEB DEDICATA AGLI ANIMALI AMICI! ..pagina trovata oggi 15/7/13! qui

GLI ORRORI DELLA PRODUZIONE DI CARNI E UOVA : Ecco i video realizzati sotto copertura con tutti gli agghiaccianti retroscena che i mass-media ci tengono accuratamente nascosti:

Ho appena rivisto il video ‘CHICK PULP – MACCHINA PER TRITURARE I POLLI VIVI’ (qui)

Il video ‘GLI ORRORI DELLA PRODUZIONE DI UOVA’, dove i pulcini vengono triturati vivi (qui)

E il video SALVA UN AGNELLO (qui). Che tristezza.
Diffondi: SALVA UN PULCINO + la carne non cresce sugli alberi! qui