I dolci vegan sono solitamente il piatto che incuriosisce di più, perché molti pensano che non si possano fare senza latte, burro, uova. In realtà, al posto del latte vaccino basta usare un latte vegetale (di soia, di riso, d'avena, ecc.), al posto del burro si usa l'olio o la margarina, mentre le uova, semplicemente non servono (tranne che nei dolci che si basano solo sulle uova), perché basta cambiare la proporzione degli ingredienti per poterne fare a meno, o in alcuni casi usare maizena, o una banana schiacciata, o altri ingredienti che servono a dare consistenza. Quel che è certo è che i dolci vegan sono deliziosi, come sapore non hanno nulla da invidiare a quelli non vegan, e sono anche più leggeri!
PER LE RICETTE di DOLCI VEGAN (senza uova, né burro... così non fanno ingrassare e gli Animali sono liberi!!!):http://www.veganhome.it/ricette/dolci/
oppure: www.veganblog.it
Per la pasticceria vegan a Firenze (tutti i dolci sono senza uova!):
PASTICCERIA SENZA UOVA 'dolce vegan' (http://www.dolcevegan.it/)
DOLCE VEGAN
Via san gallo 92 rosso
50129 firenze
055-019.54.37
BOZZA DELLA E-MAIL DA INVIARE ALLE PASTICCERIE... per convincerle a proporre anche dolci light senza uova!
Buongiorno a tutti,
avrei un consiglio da dare a tutte le pasticcerie, soprattutto a quelle più prestigiose, com'è la Vostra.
Parto dalla mia esperienza personale per sollevare un problema comune a molti clienti:
sono da anni allergica alle uova e, mi domando, come possa un bar-pasticceria non avere al giorno d'oggi previsto una linea di pasticceria senza l'impiego di uova, da pubblicizzare con lo slogan:
'in questo bar pasticcini light, senza l'impiego di uova'.
In fondo, colesterolo, allergie, intolleranze e problemi di linea attanagliano un po' tutti al giorno d'oggi. Quindi, richiediamo la possibilità di scegliere di poter beneficiare di paste e briosches con meno grassi e senza uova!
(Pasticceria DOLCE VEGAN: http://www.dolcevegan.it/ )
(Per eventuali ricette: www.veganblog.it )
Grazie per l'attenzione,
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