Continuano gli esperimenti culinari per cucinare tutto SENZA
uova!
Dopo il TIRAMISU’ senza uova ed altre ricette senza uova (... per il pdf con le prime ricette -menù completo e dolcetti di Carnevale!- qui e per il pdf con soltanto la ricetta del tiramisù vegan qui)..., ecco ora la TORTA al CIOCCOLATO senza uova e senza latte!
TORTA AL CIOCCOLATO semplicissima e facilissima SENZA UOVA.
In una terrina mettere farina, cacao a piacere, zucchero a
piacere (se utilizzate il cacao amaro, aumentate la dose dello zucchero!!! Ieri
ho utilizzato il cacao amaro, circa 3 cucchiai e dopo ho messo 9 cucchiaini di
zucchero, ma dipende dai gusti personali… consiglio di assaggiare con un
cucchiaino se è abbastanza dolce!), acqua.
Mescolate e aggiustate di acqua e farina per rendere l’impasto
piuttosto liquido.
Cospargere la teglia con un po’ di olio e versate
direttamente l’impasto. Cuocete in forno al minimo di temperatura e ogni tanto
controllate la cottura. Io l’ho cotta per circa 10-15 minuti, ma avrei potuto
lasciarla in forno anche di più. ..STAMPA IL POST in formato pdf e diffondilo per far capire che la cucina vegan è creativa, semplice, allegra e si presta a mille ricette! Basta solo sostituire gli ingredienti d'origine animale (carni, uova, latte, pesce) con ingredienti più innocenti (patate, farina, cacao, limoncino, etc.!):QUI
PERCHE' CUCINARE SENZA UOVA?
Premessa: perchè cucinare senza uova?
GLI ORRORI DELLA PRODUZIONE DI UOVA. I pulcini li TRITANO VIVI. Pdf con alcune immagini QUI
Pulcini maschi (TRITURATI VIVI)...solo perchè non fanno uova!!!
Per il pdf QUI A PRESTO CON NUOVE IMMAGINI SU MUCCHE, GALLINE, MAIALI, AGNELLINI etc. (per la questione animali sfruttati quale 'cibo'), e IMMAGINI CON GIRAFFE, ELEFANTI, etc. per la questione zoo/circhi, etc.! Per creare e farsi arrivare direttamente a casa le borse (o altre creazioni) io sto utilizzando questo sito: qui
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OPPURE... CERCHIAMO QUALCOSA TRA QUELLO CHE è GIA' STATO PREDISPOSTO! SE CI PRENDIAMO 8 SPILLETTE, POI POSSIAMO ATTACCARLE ALLO ZAINO o al cappello:D (...oppure, ancora meglio, prendiamo 8 stickers, che si possono attaccare anche alle borse in eco-pelle!) Per ordinare questo Set of 8 VEGAN Pinback Buttons 1.25" Pin / BadgeQUI
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IN ALTERNATIVA... SCRIVIAMO ALLA PETA CHE CI MANDI DEGLI STICKERS !!! Io l'ho fatto e ne ho già attaccato uno sulla mia borsa e uno su quella della mia mamy :D Free PETA sticker pack for kids
The PETAKids Sticker pack is jammed full of all classic stickers like Meat's No Treat for Those You Eat, Be a Bunny's Honey, Cut Out Dissection, No Fur!, and Fish Are Friends, Not Food. To request your stickers simply fill out the form.
OPPURE ANCORA... UN PORTACHIAVI DA APPENDERE A QUALSIASI TIPO DI BORSA/ZAINO (ed è riutilizzabile... inoltre non rischiamo di perderlo come qualsiasi altro 'stickers'...)
COSTA SOLO 5,99 E SI ORDINA DIRETTAMENTE DAL SITO DELLA PETA (PETACATALOG.COM): QUI
AGGIORNAMENTO DEL 25/1/2013:
PUNTO SITUAZIONE: bello il portachiavi da appendere in borsa (vedi ultimo link appena qui su, alla fine però costa circa 14.99), il cappellino VEGAN CHICK non si legge bene (e poi si capisce poco), LE SPILLETTE... SANDRO DICE CHE QUELLA DEI NUGGETS NON SI CAPISCE perchè 95 persone su 100 nemmeno sanno cosa siano i nuggets, figuriamo se capiscono che sono fatti CON DEI PULCINI FRITTI!. Quindi, o prendere il portachiavi, altrimenti fare con gli stickers, sperando
si capisca qualcosa (ma almeno posso metterne 2 insieme e far capire che è animalismo, non pubblicità...)
Finalmente ce l'ho fatta :) !!! Ho organizzato il tutto così posso condividere tutto il blocco con i volantini (già aggiornati con le modifiche) IN UN COLPO SOLO!!! ... IN QUESTA CARTELLA c'è tutto il mio STARTER-KIT DELL'ATTIVISMO VEG: 4 volantini x foglio A4; 2 volantini x foglio; locandine x bacheche o autobus; etichette; etc. etc. ! ... A presto amici, buon volantinaggio di fine settimana... :D
PER LA CARTELLA DEFINITIVA CON TUTTI I VOLANTINI CHE HO REALIZZATO (con tutti gli aggiornamenti) QUI
PRIMO VIDEO: VIDEO CON SOTTOFONDO sigla di Lassie (la mia cucciola pennuta era sempre con me, ovunque io andassi, e seguiva con attenzione tutto!)
In ricordo della mia favola più bella, quella che ho vissuto con la mia cucciola, salvata da un macello il giorno 3 agosto 2007. Caterina era sempre con me, ovunque io andassi! Informazioni aggiuntive: Caterina gallina salvata E' DELLA STESSA RAZZA BIANCA CANDIDA CON CUI CI FANNO I POLLI ARROSTO... Per me, invece, è stata la mia cucciola adorata, da quando l'ho salvata da quel brutto macello sino alla fine, quando mi è spirata tra le braccia... Le ho voluto un bene dell'anima e gliene vorrò per sempre. E' stata la mia migliore amica, la mia cucciola, la mia adoratissima cucciola! Preferirei mangiare pane e acqua a vita pur di NON mangiare un animaletto indifeso! Gli animali vogliono solo essere nostri amici...
SECONDO VIDEO: VIDEO CON SOTTOFONDO la stupenda canzone HOW TO SAVE A LIFE!!
ISCRIVITI AL FORM! Chiediamo a tutti i singoli e gruppi di segnalare il prima possibile gli eventi organizzati nella propria città (anche se date e altri dettagli non sono definitivi) compilando QUESTA FORM
ANCHE SE NON C'ENTRA NULLA CON LE PATATE (E NON SI FA CON LE PATATE!!!) ECCO L'AGGIORNAMENTO del 20/1/2013: L’ATTESISSIMO TIRAMISU’ VEGAN!!!... con la crema pasticcera vegan di Pane degli Angeli!!! (Così il dolce è più buono, se ne può mangiare di più perché, essendo senza uova, fa meno male e ha meno colesterolo e… cosa ancora più importante: gli animali sono liberi!!!)
E' VEGAN!!!...
CREMA PASTICCERA BUONISSIMA SENZA UOVA!!!!!!!!!!
IL TIRAMISU' VEGAN:
Il tiramisù vegan è più goloso di quello normale ed è tra l’altro più semplice da preparare!!
Cercate la ‘crema pasticcera’ (senza uova, della linea PANE DEGLI ANGELI) e i biscottini ‘Petit' della coop, o qualsiasi altro tipo di biscotti secchi, come gli Oro Saiwa o i Colussi-Oswego (così il tiramisù viene più buono e risulta meno pesante!), oppure i biscottini Primule (senza uova e senza latte).
Versate in un tegamino mezzo litro di latte di soia e, gradatamente, il contenuto di una busta, mescolando di continuo.
Dopo circa 2 minuti (quando comunque la crema è ben calda), spegnete il fuoco e preparate 2 ciotole: mettete uno dopo l’altro i biscotti nel tegamino, lasciateli inzuppare un poco e con un cucchiaio tirateli fuori e metteteli in ogni ciotola (io ho fatto 3 strati di biscotti per ogni ciotola).
Dopo versate direttamente dal tegamino su di ogni ciotola la crema, sino a ricoprire i biscotti.
Aggiungete cacao zuccherato a piacere sopra.
…IRRESISTIBILE!!!
Ieri l’ho preparato sia per colazione sia per cena!!
***
…COME FARE UN MENU’ VEGAN (dal primo al dolce!) AVENDO IN CASA
SOLO DELLE PATATE (patate, farina, acqua, olio, zucchero e cacao).
Con 2 patate e della farina (… l’ultimo dell’anno mi sono
trovata le porte del supermercato chiuse!!) ho realizzato:
-Purè vegan di patate e farina;
-Crocchette vegan di patate e farina;
-Tortino salato di patate e farina (anch’esso
vegan!);
-Budino vegan di cioccolato (con farina, zucchero
e cacao);
-Gelato al cioccolato! (vegan anch’esso: come
addensante ho utilizzato l’impasto del puré: patate e farina!);
- Dolcino fritto al cioccolato con retrogusto di Limoncino (dolcino per Carnevale... vedi aggiornamento del 14/1/2013, a pié di pagina)
(tutto senza uova e senza latte)
Ho preparato il tutto in pochissimi minuti…
Per prima cosa ho pelato le 2 patate, poi le ho tagliate a
pezzetti e messe a bollire in pochissima acqua.
BUDINO VEGAN AL CIOCCOLATO:
Intanto che le patate cuocevano, ho tirato fuori una terrina
e ci ho messo mezzo chilo circa di farina, zucchero a piacere, cacao amaro
a piacere (circa 40 grammi), un po’ di olio d’oliva e dell’acqua.
Ho mescolato bene gli ingredienti e ho servito il budino al cioccolato (volendo, avrei potuto mettere il
budino a cuocere sul fuoco in un pentolino, così la farina si cuoceva un
po' e poi il budino al
cioccolato si sarebbe potuto gustare anche bello fumante!).
NUTELLA VEGAN AL CIOCCOLATO:
Per la nutella vegan aggiungere nell’impasto del budino un
po’ più di olio.
PURE' VEGAN:
Nel frattempo, cotte le patate, ho aggiunto farina e acqua
q.b., poi ho mescolato, cercando di creare un impasto omogeneo senza grumi (da ora lo chiamerò, brevemente, l''impasto del puré')
Ho servito un po’ di puré vegan (invenzione mia) ottenuto con patate, farina e acqua, poi mi sono dedicata a realizzare qualche crocchetta di
patata.
CROCCHETTE DI PATATE VEGAN:
Ho aggiunto nell’impasto del puré un altro po’ di farina e
di acqua e ho messo a friggere delle cucchiaiate di impasto in una padella con
molto olio.
TORTINO VEGAN DI PATATE E FARINA:
Dopo 3 crocchette mi ero già stancata di friggere J e allora ho versato l’impasto rimasto in
una terrina da forno e ho infornato per circa 15 minuti a circa 250 gradi (ma
sono andata a occhio): ecco il tortino di patate!
GELATO VEGAN AL CIOCCOLATO (mettete però poco impasto del puré sennò si solidifica troppo!):
Per il gelato vegan al cioccolato ho versato l’impasto del
budino al cioccolato nella pentola con cui ho realizzato tutte le cosine di
patate (mi era rimasto un po’ di impasto del puré/crocchette/tortino) e ho
mescolato l’impasto del budino al cioccolato con l’impasto del puré di patate.
Poi ho messo semplicemente in frigo per addensare gli ingredienti. Il gelato al
cioccolato sapeva di cioccolato, farina e patate, ma NON fa ingrassare ed è
SENZA sfruttamento degli animali!
Buon menù vegan di fantasia a tutti.
Mi raccomando: farina, patate e cacao sempre presenti in
cucina!!
La chef simo
AGGIORNAMENTO del 14/1/2013!: IL DOLCINO DI CARNEVALE AL CIOCCOLATO E LIMONCINO!
DOLCINI DI CARNEVALE FRITTI AL CIOCCOLATO E LIMONCINO:
Nuova variante con la base dell'impasto di farina e patate...: ecco il dolcino di Carnevale!! (...per Carnevale porta
bene mangiare i dolcini fritti!)
Prendete l’impasto del puré (vedi sopra), aggiungeteci
cacao, zucchero, farina, acqua e un po’ di
limoncino e mescolate.
Dopodiché prendete una padella (meglio se antiaderente),
metteteci abbondante olio, accendete il fuoco e dopo circa 30 secondi (così l’olio
sarà caldo) mettete a friggere delle cucchiaiate di impasto… lasciate friggere
possibilmente fino a che da ambo i lati non appaia la doratura (così il dolcino
di carnevale sarà più croccante!). Questo dolcino NON ha fatto alcun male agli animali (è SENZA sfruttamento degli animali).
Non avevo mai provato la cioccolata fritta! Buonissima… e
quel sapor di limoncello l’ha resa ancor più unica!!
AGGIORNAMENTO del 20/1/2013: L’ATTESISSIMO TIRAMISU’
VEGAN!!!... con la crema pasticcera vegan di Pane degli Angeli!!! (Così il dolce è più buono, se ne
può mangiare di più perché, essendo senza uova, fa meno male e ha meno colesterolo e… cosa ancora
più importante: gli animali sono liberi!!!)
E' VEGAN!!!...
CREMA PASTICCERA BUONISSIMA SENZA UOVA!!!!!!!!!!
IL TIRAMISU' VEGAN:
Il tiramisù vegan è più goloso di quello normale ed è tra l’altro più semplice da
preparare!!
Cercate la ‘crema pasticcera’ (senza uova, della linea PANE DEGLI ANGELI) e i biscottini ‘Petit' della coop, o qualsiasi altro tipo di biscotti secchi, come gli Oro Saiwa o i Colussi-Oswego (così il tiramisù viene più buono e risulta meno pesante!), oppure i biscottini Primule (senza uova e senza latte).
Versate in un tegamino mezzo litro di latte di soia e, gradatamente, il contenuto di una busta, mescolando di continuo.
Dopo circa 2 minuti (quando comunque la crema è ben calda), spegnete il fuoco e preparate 2 ciotole: mettete uno dopo l’altro i biscotti nel tegamino, lasciateli inzuppare un poco e con un cucchiaio tirateli fuori e metteteli in ogni ciotola (io ho fatto 3 strati di biscotti per ogni ciotola).
Dopo versate direttamente dal tegamino su di ogni ciotola la crema, sino a ricoprire i biscotti.
Aggiungete cacao zuccherato a piacere sopra.
…IRRESISTIBILE!!!
Ieri l’ho preparato sia per colazione sia per cena!!
Continuano gli esperimenti culinari per cucinare tutto (soprattutto i dolci!!) SENZA uova! Vai al nuovo post con gli aggiornamenti (...segui sempre il TAG 'Dolci vegan'!).
LA TORTA AL CIOCCOLATO semplicissima e facilissima SENZA UOVA E SENZA LATTE. qui
...STAMPA IL POST in formato pdf e diffondilo per far capire che la cucina vegan è creativa, semplice, allegra e si presta a mille ricette! Basta solo sostituire gli ingredienti d'origine animale (carni, uova, latte, pesce) con ingredienti più innocenti (patate, farina, cacao, limoncino, etc.!):QUI Errata corrige: nel link c'è anche la ricetta per il budino al cioccolato: per il budino mettere zucchero a piacere, non considerate l'indicazione erronea dei 20 cucchiai, che è evidentemente un refuso: sono troppi 20 cucchiai!) Per il TIRAMISU' VEGAN: qui. Per il SALAME VEGAN DI CIOCCOLATO (a metà tra un Tiramisù al cioccolato e un salame vegan): qui per la TORTA AL CIOCCOLATO semplicissima e facilissima SENZA UOVA qui
Buongiorno amici miei,
mi sono accorta che alcuni ancora hanno fiducia nelle 'uova bio'.
In realtà, è assurdo decantare tanto la differenza tra uova e uova, perchè COMUNQUE anche nelle uova bio c'è del marcio!
I pulcini maschi vengono COMUNQUE uccisi subito (tritati vivi o schiacciati con appositi macchinari) e anche le galline 'a fine carriera' vengono tritate vive per divenire carne di seconda scelta o polpettoni.
E poi, in ogni caso, l'uovo è un concentrato di colesterolo, grassi saturi e salmonella... meglio sicuramente farne a meno!!! ...Tanto l'uovo non serve, neppure per fare i dolci! Basta cambiare la proporzione degli ingredienti e le torte vengono benissimo solo con farina, acqua (o latte di soia), zucchero e cacao! ...Così il cioccolato si sente meglio e gli animali sono liberi...!!!
Ci sono tantissime ricette senza uova sul sito:VEGANBLOG.IT !
A presto,
simona
Coordinamento nazionale LAM - Lega Anti Macellazione
MATERIALE INFORMATIVO SUL CONSUMO DI UOVA E SUGLI ORRORI DELLA CARNE DI POLLO:
NO ALLE UOVA... ANCHE SE 'BIO'! (versione 4 volantini): qui
GLI ORRORI DELLA PRODUZIONE DI POLLI E UOVA: per il pdf con 2 volantini qui
TRA 6 SETTIMANE VERRA' MASSACRATO CON I TUOI SOLDI: per la locandina con gli approfondimenti: qui
UOVA ROSSO SANGUE: le uova di gallina nascondono una BRUTTISSIMA sorpresa. PER LA LOCANDINA: qui
BROCHURE DELLA LAV SUGLI ALLEVAMENTI INTENSIVI DEI POLLI: MALATTIE, VIRUS, ANTIBIOTICI E INDICIBILI SOFFERENZEqui
Vi allego un riassunto a cura di VivereVegan.org:
SALVALO..... NON USARE UOVA, NEMMENO NEI DOLCI!
I sostituti dell'uovo sono solitamente prodotti in polvere privi di uova (come l' OVODIN, a base di farina di mais!). Basta sostituirli all'uovo nel corso della preparazione, mescolandoli con l'acqua. La prossima volta che in una ricetta avrete bisogno di uova, provate uno di questi sistemi:
SISTEMI BREVETTATI PER SOSTITUIRE UN UOVO (così il cioccolato si sente meglio e gli animali sono liberi….), TRATTI DAL SITO VEGAN HOME.itJ:
Per sostituire un uovo potete utilizzare uno dei seguenti metodi:
1) aumentare leggermente la dose di latte (di soia, ovviamente),
2)oppure 2 cucchiai di fecola di patate,
3)oppure 50 g. di farina di mais (per dare ai dolci il classico colore ‘giallo’; diminuite però un po’ la dose della farina di grano),
4)oppure 2 cucchiai di maizena,
5)oppure 1 banana schiacciata.
SISTEMI BREVETTATI PER SOSTITUIRE UN UOVO (così il cioccolato si sente meglio e gli animali sono liberi….),, TRATTI DAL SITO VEG PYRAMID.infoJ:
Per sostituire un uovo potete utilizzare uno dei seguenti metodi:
1)Utilizzate 1 cucchiaio colmo di farina di soia, oppure di fecola di patate o di amido di mais e 2 cucchiai di acqua per sostituire ogni uovo nei prodotti da forno.
2)Utilizzare 30 grammi di tofu bianco schiacciato al posto di ogni uovo.
3)Nei dolci, si può utilizzare al posto di ogni uovo mezza banana schiacciata, sebbene talvolta questa cambi un po' il gusto della ricetta.
4)Per hamburger vegetali, utilizzate uno dei seguenti ingredienti per compattare il tutto: patata schiacciata, briciole di pane inumidito, farina di ceci.
5)Se la ricetta richiede solo 1-2 uova, potete spesso farne a meno. Aggiungete un paio di cucchiai da tavola (circa 30 mL) di acqua in più per ogni uovo eliminato, per equilibrare l'insieme degli ingredienti.
I dolci vegan sono solitamente il piatto che incuriosisce di più, perché molti pensano che non si possano fare senza latte, burro, uova. In realtà, al posto del latte vaccino basta usare un latte vegetale (di soia, di riso, d'avena, ecc.), al posto del burro si usa l'olio o la margarina, mentre...le uova semplicemente non servono, perché basta cambiare la proporzione degli ingredienti per poterne fare a meno, o in alcuni casi usare maizena, o una banana schiacciata, o altri ingredienti che servono a dare consistenza. Quel che è certo è che i dolci vegan sono deliziosi, come sapore non hanno nulla da invidiare a quelli non vegan, e sono anche più leggeri!
LA CRUDELTA' DEGLI ALLEVAMENTI INTENSIVI: UOVA ROSSO SANGUE (Guarda il video: Gli orrori della produzione di uova, poi aiutaci a diffonderlo!):
Ai pulcini viene tagliato il becco con un infernale marchingegno rovente, lasciando scoperti i terminali nervosi presenti nel becco e procurando loro un dolore continuo per tutta la loro vita (dolore paragonabile a quello di una carie, ma che nessuno mai potrà curare, perchè per questi poveri pulcini nessuno ha compassione).
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